28 yıldır yemek sektöründe bulunan Mehmet usta yaprak döner kebaba yeniden tat getirdi. Eski dönerlerin tadını aldığınız yaprak döner, büyük ilgi görüyor. Mehmet usta lahmacunu sevdiren bir isim. Bu kez sektörün başka bir tadını da yapıp satmaya başladı. Yıllar öncesinin yaprak döneri yeniden can buldu. Mehmet Aslan, 28 yıllık deneyimiyle Diyarbakır'da adeta damak çatlatıyor. Mehmet usta “ Ancak, sektördeki zorluklar ve yeni ustaların eksikliği geleceği düşündürüyor” diye konuştu.
Mehmet Usta, sektörde geçirdiği 28 yılın ardından, mutfaktaki başlangıcından bahsederek, 1996 yılında restoran işine adım attıklarını ve ilk etapta Suriçi’nde faaliyet gösterdiklerini belirtti. Mehmet Aslan, "İşe mutfaktan giriş yaptım ve bugünlere gelmek elbette ki kolay olmadı" şeklinde konuştu.