Diyarbakır'da, Ramazan ayının manevi havası her geçen gün daha da yoğunlaşıyor. İftar vakti yaklaşırken, vatandaşlar çiğköfteci dükkanlarının önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Özellikle akşam iftarı için geleneksel çiğköfteyi tercih eden Diyarbakırlılar, iftara dakikalar kala çiğköfte almak için adeta yarışıyor.
Çiğköfteciler, iftar saatine yakın saatlerde işlerinin yoğunlaştığını belirterek, müşterilerine taze ve sıcak çiğköfte hizmeti sunmak için hazırlıklarını artırıyor. Birçok esnaf, iftar öncesinde dükkanlarını adeta bir şenlik alanına çeviriyor. Müşteriler ise, uzun sıranın bitmesini beklerken, birbirleriyle sohbet ediyor, iftar menülerini planlıyor.
Diyarbakır'da çiğköfte, yalnızca iftar sofralarının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik haline de gelmiş durumda. Çiğköfteci dükkanlarının önünde toplanan vatandaşlar, hem iftarlarını yapmak hem de bu geleneksel lezzeti paylaşmak için sabırsızlanıyor.
Birçok vatandaş, çiğköftenin yalnızca bir yiyecek olmadığını, aynı zamanda Ramazan ruhunun ve dostane bir ortamın simgesi olarak gördüğünü ifade ediyor. Bu ilginin çiğköfteye olan bağlılık ve sevginin bir göstergesi olduğu vurgulanıyor.
Diyarbakır’ın geleneksel iftar ritüelleri arasında yerini alan çiğköfte, Ramazan ayının manevi atmosferiyle birleşerek, hem lezzetli hem de keyifli anların yaşandığı bir deneyim sunuyor.
