Arbedaş Ocakbaşı ve Tavacı işletmesinin sahibi Ali Usta 40 yılı aşkın süredir etten lezzetler ortaya çıkarıyor. Yöre insanın damak zevkine göre eti işleyen Ali Usta, ayrıca kentin önemli yemek kültürü arasında yer alan tavada yapıyor. Çok çeşitli kebapları biribirinden lezzetli pişiren Ali Usta tabiki aynı zamanda menüsünde ciğerde bulunduruyor.Ali Usta, özellikle saç tava, ciğer ve kemikli kebap çeşitleriyle dikkat çekiyor.
Yaklaşık yarım asırdır kebapçılık mesleğini sürdüren Ali Karabulut, Diyarbakır'ın geleneksel lezzetlerini yaşatmanın gururunu taşıdığını ifade etti.
Ali Usta, "Bizi tercih eden misafirlerimize en kaliteli et ve taze malzemelerle hazırladığımız kebapları sunuyoruz. Hem ciğer hem de kemikli kebaplar bizim için özel birer tat," dedi.
Ziyaretçiler, Tavacı ve kebapçı Ali Usta’nın tüm kebap çeşitlerini beğendiklerini belirterek, "Burada yediğimiz her bir yemek, farklı bir lezzet sunuyor. Ali Usta’nın 40 yılı aşkın tecrübesi nedeniyle her tabağı ayrı bir lezzetli. Farklı ve özgün tatlar arayanlar için burası tam bir lezzet durağı," şeklinde görüş bildirdiler.
Hem Diyarbakırlıların hem de şehre gelen turistlerin vazgeçilmezi olan bu mekân, geleneksel kebap kültürünü modern zamanlarla buluşturarak, yıllardır lezzet tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatmaya devam ediyor.