Diyarbakır’ın mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dikkat çekiyor. Bu kez, özellikle yaz aylarında tercih edilen ve sağlıklı sebzelerin bir araya geldiği Diyarbakır usulü türlü yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
2 adet patlıcan
5 adet domates
5 adet yeşil biber
2 adet sarımsak
2 küçük patates
2 adet kabak
Yağ, tuz, bir yemek kaşığı salça
Bir yemek kaşığı pulbiberi
Bu tarif dört kişiliktir.
Hazırlık Aşaması
Sebzeleri Hazırlayın: Tüm malzemeleri küp küp doğrayın. Patlıcan ve biberleri ayrı bir kapta hazırlayın.
Sebzeleri Kavurun: Geniş bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Öncelikle doğranmış patlıcan ve biberleri ekleyerek kavurun.
Domates ve Sarımsak Ekleyin: Kavrulan sebzelere doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Pişirin: Tavanın ağzını kapatın ve sebzeleri pişmeye bırakın. Domatesler piştiğinde, yemeğiniz servis için hazır olacaktır.
Diyarbakır usulü türlü, zengin sebze içeriğiyle hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemeyi unutmayın.
