Diyarbakır’da köylerde doğal el yapımı yöntemlerle üretilen pestil ve salçalar, seyyar tezgahlarda yerini aldı. Sağlıklı beslenmek isteyen Diyarbakırlılar, katkı maddesi içermeyen bu ürünlere yoğun ilgi gösteriyor.
Köylülerin emekleriyle hazırlanan pestil ve salçalar, yerel lezzetleri arayan vatandaşların ilgisini çekiyor. Seyyar tezgahlar, şehrin farklı noktalarında doğal ürünlere ulaşmak isteyenler için birer durak haline gelmiş durumda.
Geleneksel yöntemlerle yapılan bu lezzetler, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de yöresel tatları tercih edenler için cazip bir seçenek sunuyor. Diyarbakırlılar, katkı maddesi bulunmayan ve tamamen doğal malzemelerle üretilen pestil ve salçaları alarak, hem damak tadını hem de sağlığı ön planda tutuyor.
Köylerden şehre gelen bu doğal ürünlerin, Diyarbakır mutfağında önemli bir yere sahip olduğu ifade ediliyor. Seyyar tezgahlardaki ürünlerin gün geçtikçe daha fazla ilgi görmesi, bu geleneksel lezzetlerin gelecekte de sofralarda yer bulacağını gösteriyor.
