Diyarbakır’ın tarihi Sur ilçesinde, akşam saatlerinde ciğer lezzeti tutkunlarının akınına uğrayan Nebi Camii önündeki ciğerciler yoğun bir mesai yapıyor.
Vatandaşların büyük ilgisi nedeniyle sipariş yetiştirmekte zorlanan ciğerciler, kentin meşhur lezzeti olan ciğerin, özellikle akşam saatlerinde en çok tercih edilen yemek olmaya devam ettiğini belirtiyor.
Kentin geleneksel lezzeti ciğer kebabı, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin uğrak noktası haline gelen Sur’daki ciğercilerde adeta kapışılıyor. Özellikle havaların serinlemesiyle birlikte Nebi Camii çevresindeki ciğer tezgahlarının önü, akşam saatlerinde hareketli bir atmosfer yaşıyor.
Tezgah başında ciğerleri özenle hazırlayan ustalar, yoğunluğun kendilerini memnun ettiğini, ancak siparişlere yetişmek için hızlı çalışmak zorunda kaldıklarını ifade ediyor.
Diyarbakırlı bir vatandaş, “Ciğerin lezzeti bir başka, özellikle Sur’un tarihi atmosferinde yemek apayrı bir keyif veriyor,” diye konuştu.
