Diyarbakır mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan tescilli Ekşili Dolması, yöresel tatların başında geliyor. Tane sumak ve kuru reyhan kullanılarak hazırlanan bu eşsiz yemek, taze ve kuru sebzelerin ustaca bir araya getirilmesiyle oluşuyor.
Diyarbakır’ın geleneksel yemek kültürünün önemli bir parçası olan Ekşili Dolma, özellikle evlerde sıkça tercih ediliyor. Misafirler için özel olarak hazırlanan bu dolma, hem görselliği hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Yöresel malzemelerin titizlikle seçilmesi ve dolmanın hazırlanışı, onu bir yemek olmaktan çıkarıp bir kültürel miras haline getiriyor. Diyarbakırlılar, bu lezzeti hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde gönül rahatlığıyla sunuyor.
Geleneksel Diyarbakır Ekşili Dolması, tadı ve kokusuyla sadece yerel halkın değil, şehri ziyaret eden turistlerin de ilgisini çekiyor. Bu eşsiz lezzet, Diyarbakır mutfağının gurur kaynaklarından biri olarak, sofralarda yer almaya devam ediyor.
