Ramazan ayının sonlarına yaklaşırken Diyarbakır’daki fırıncılar, 200 derecede çalışan fırınlarında gece gündüz demeden mesailerine devam ediyor. Ancak bu yıl Ramazan ayının mart ayında olması, fırıncılara biraz olsun nefes aldırıyor. Serin ve ılık geçen havalar, özellikle yaz aylarında sıcaktan bunalan fırıncılar için rahatlatıcı bir etki yaratıyor.
Diyarbakır’daki fırıncılar, Ramazan ayında iftar sofralarına lezzet katmak için ekmek ve pide üretiminde yoğun bir tempo ile çalışıyorlar. Ancak bu yıl havaların serinliği, özellikle gece saatlerinde fırın başında çalışanların işini kolaylaştırıyor. Normalde yaz aylarında fırınların sıcaklıkları ve yoğun iş temposu, çalışanlar için zorlu bir süreç oluşturuyor. Bu yıl ise Mart ayında Ramazan’ın geçmesi, hem fırıncıları hem de tüketicileri rahatlatan bir etken olmuş durumda.
Fırıncılar, Ramazan’ın son günlerine yaklaşırken özellikle pide ve ekmek üretiminde artan talepleri karşılamak için gece saatlerinde daha yoğun çalıştıklarını belirtiyor. Diyarbakır’daki fırıncılar, halkın Ramazan’ın son günlerinde özellikle sahur ve iftar vakitlerinde taze pide ve ekmek alabilmek için fırınların önünde uzun kuyruklar oluşturduğunu ifade ediyor. Ramazan’ın bu yılki serin geçişi, fırıncıların mesailerini daha verimli bir şekilde tamamlamalarına olanak sağlarken, aynı zamanda Diyarbakır’daki halkın sofralarına da taze ve lezzetli ekmekler sunuluyor.
