Diyarbakır'da soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte, yaz aylarının vazgeçilmez içeceği meyan kökü şerbeti yerini Adana şalgamına bıraktı. Kentin kültürel içeceklerinden biri olarak kabul edilen meyan kökü şerbeti, Diyarbakırlılar tarafından özellikle sıcak günlerde serinlemek amacıyla tercih edilse de, havaların soğumasıyla birlikte bu geleneğin yerini şalgam almaya başladı.
Vatandaşların soğuk günlerde tercih ettiği şalgam, yoğun bir talep görüyor. Şalgam satıcıları, geleneksel yöntemlerle ürettikleri şalgam suyunun özellikle bağışıklığı güçlendirdiğine ve kış aylarında vücudu sıcak tuttuğuna dikkat çekiyor. Sağlık açısından faydalarıyla bilinen bu içecek, Diyarbakır halkının soğuk havalarda şifa kaynağı olarak tercih ettiği içecekler arasında yer alıyor.
Şalgam satıcısı Ahmet Yılmaz, "Havalar serinledikçe vatandaşlarımızın şalgama ilgisi artıyor. Şalgam, soğuk günlerde hem iç ısıtıyor hem de sağlık açısından faydalı. Bu nedenle talep her geçen gün artıyor," diye belirtti.
