Fırat KARAHAN - ÖZEL HABER
Kışın vazgeçilmezlerinden olan kestane, Diyarbakır'da cadde ve sokak köşelerine kurulan ocaklarda yerini almaya başladı. Satıcılar, satışlardan memnun olduklarını aktararak yerli kestane tercih ettiklerini ve vatandaşı,Çin kestanesine karşı uyardı.
Kestane satıcısı Bayram Kaplan, 30 yıldır geçimini kestane satarak sağladığını belirterek, "30 yıldır kestane satıyorum, her kış ayında buraya gelir tezgahımı kurar ve işe koyulurum. Kestane insanlar tarafından kış aylarında çok tercih edilen bir yiyecek. Satışlarımız çok iyi, çok şükür” dedi.
Kestane Nasıl Pişirilir ve yöntemi nedir?
Kestane, pişirme yöntemleri açısından zengin gıdalardan bir tanesidir. Genellikle kış aylarında kestane satan seyyar satıcılar kestaneleri közleyerek pişirmektedir.
Birçok kişi evde kestane nasıl pişirilir, faydaları nelerdir? sorusunu merak etmektedir. Kestane evde kolaylıkla hazırlanabilen bir üründür. Kestane pişirmek için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, en önemli püf noktası kestanenin üzerine çizik atmaktır.Bu çizik ne kadar derin olursa kestanenin içi o oranda güzel pişecektir.
Kestanelere çizik atmak bazen zorlayıcı olabilir. Elinize zarar vermeden kestanelere çizik atabilmek için çeşitli aletler satılmaktadır. Bunlardan temin ederek kestanelerinizi rahatlıkla çizebilirsiniz. Kestanelerin çizildiği yön de oldukça önemlidir. Geniş yüzeyine çizik atılması halinde daha kolay bir şekilde soyulacaktır. Lezzetli bir kestane pişirmek ve yemek için aldığınız kestanenin kalitesi de önemlidir. Kestanenin boyutu çok küçük olursa, pişerken küçüleceği için alacağınız lezzet de azalacaktır. Bu nedenle iri kestaneleri tercih etmeniz önerilir. Ayrıca iri kestanelere çizik atmak ve pek çok yöntemle pişirmek daha kolay olmaktadır.