Diyarbakır'ın Dicle ilçesinde, Bilek Güreşi Avrupa Şampiyonu Medine Gökhan, ilçenin eski adı Piran'dan esinlenerek adını "Pirano" koyduğu yerli ürünlerle hazırladığı yöresel pizzayı müşterilerine sunuyor.
Pizza ustası olarak tanınan Gökhan, pizzalarının tüm malzemelerinin kendilerine ait olduğunu ve hazır ürünler kullanmadıklarını belirtiyor. Soslarının tamamının el yapımı olduğunu vurgulayan Gökhan, pizza hamurunu kendi elleriyle açıp, taze kavurma, domates, kırmızı biber, mantar ve zeytin gibi malzemelerle hazırladıklarını ifade ediyor. Pizza yapımının yaklaşık 15 dakikayı bulduğunu ve müşterilere özenle sunulduğunu belirtiyor.
Bilek güreşi sporuna 2019 yılında başlayan Medine Gökhan, bu alanda beş kez Türkiye Şampiyonu, bir kez Avrupa Şampiyonu ve iki kez Dünya İkincisi unvanlarını elde etti. Moldova’da Avrupa Şampiyonu, Kazakistan’da ise Dünya Üçüncüsü oldu. Gökhan, pizza işini de bu başarılarının yanında yürütüyor. Pizza Pirano'nun adının eski Piran isminden geldiğini ve bu geleneği sürdürmek istediklerini söylüyor.
Müşteri memnuniyetine büyük önem veren Gökhan, pizzalarına olan ilgiden memnun olduğunu belirtiyor. Pizza Pirano'nun diğer pizzalardan ayıran en önemli özelliği, kullanılan tüm malzemelerin yerel ve el yapımı olması. Ayrıca, restoranında kurulan bilek güreşi masasında, pizza yiyenlerle bilek güreşi yaparak, bu spor dalını da tanıtıyor. Gökhan, müşterilerine maçları kazanırlarsa pizzalarını ücretsiz olarak sunduklarını belirtiyor.
Medine Gökhan, bilek güreşi branşında yeniden Türkiye Şampiyonu olmayı hedefliyor ve bu süreçte hem sporunu hem de pizza ustalığını sürdürdüğünü ekliyor. Boş zamanlarında kadınlara ek dersler veriyor ve zayıflamak isteyenlere eğitimler sunuyor.
