Diyarbakır'da sabah erken saatlerde dükkanlarını açan esnaflar, iş gününe başlamadan önce meşhur esnaf kahvaltısını yapma geleneğini sürdürüyor. Şehirdeki esnaf, güne enerji dolu ve motivasyonlu başlamak için sabahları kahvaltı saatini adeta bir ritüel haline getirmiş durumda.
Diyarbakır’ın çeşitli çarşı ve sokaklarında, sabahın erken saatlerinde dükkân kapılarını açan esnaflar, öncelikle kahvaltı masası hazırlıyor. Yöresel peynirler, zeytinler, zeytinyağları, taze ekmekler ve Diyarbakır’a özgü diğer kahvaltı ürünleriyle donatılan masalar, esnafların günün ilk işine başlamadan önce topluca bir araya gelmelerine olanak tanıyor.
Bu gelenek, hem iş arkadaşları arasındaki bağı güçlendiriyor hem de yerel mutfağın tanıtımına katkı sağlıyor. Kahvaltıdan sonra esnaflar, dükkanlarını açarak günün işine odaklanıyor. Birçok esnaf, kahvaltının hem lezzet hem de sosyal bir öğe olduğunu belirterek, bu uygulamanın günlük iş hayatlarını daha keyifli hale getirdiğini ifade ediyor.
Diyarbakır’da bu gelenek, sadece bir kahvaltı alışkanlığı değil, aynı zamanda esnafın bir araya gelerek sosyalleşme ve dayanışma fırsatını yakaladığı bir etkinlik olarak kabul ediliyor.
