Diyarbakır’da 12 Ekim’de başlayan ve 20 Ekim’e kadar devam edecek olan festival, kentin ünlü ciğer ve burma kadayıfına olan ilgiyi artırdı. Şehir genelinde 100’den fazla mekanda düzenlenen 500’ün üzerindeki etkinlik, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin ilgisini çekti. Festivalin başlamasıyla birlikte, özellikle tescilli ciğer ve kadayıf satışlarında gözle görülür bir artış yaşandı.
Ciğer Ustaları Yoğunluktan Memnun
Diyarbakır’ın ünlü ciğer ustalarından Onur Erdin, festivalin başlamasıyla birlikte iş yoğunluklarının ciddi şekilde arttığını belirtti. Şehir dışından gelen birçok ziyaretçinin de bu lezzeti tatmak için kendilerine uğradığını ifade eden Erdin, “Satışlarımız iki katına çıktı. Adeta bir ciğer festivali yaşıyoruz. Gelen herkes 'Festivaldeyiz, ciğer yemeden dönmeyelim' diyor. Festivalin bereketiyle ciğer satışlarımız da arttı. Diyarbakır değil, artık ‘Ciğerbakır’ diyoruz, çünkü tescilli ciğer bizde,” dedi.
Festival ziyaretçilerinden Ferhat Genç ise yolculuk esnasında Diyarbakır’a uğrayarak ciğer yemeyi tercih ettiğini söyledi. Genç, “9 şiş yemişim, lavaş olmasa 15-20 şiş yerdim,” diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Antalya’dan gelen bir diğer ziyaretçi Alper Koru, Diyarbakır’a her gelişinde mutlaka ciğer yediğini belirterek, “Bu lezzeti başka bir yerde bulamayacağımızı biliyoruz. Her fırsatta bu sofrada yerimizi alıyoruz,” dedi.
Burma Kadayıf Satışlarında da Artış
Festival süresince sadece ciğer değil, Diyarbakır’ın tescilli burma kadayıfına da büyük ilgi gösterildi. Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta’nın işletmecilerinden Mehmet Altunbay, festivalle birlikte burma kadayıf satışlarının da ikiye katlandığını vurguladı. Altunbay, “Diyarbakır, coğrafi işaretli burma kadayıfıyla biliniyor. Festivalle birlikte bu tatlıya olan ilgi daha da arttı. Turist akını özellikle Sur içi ve festival alanında yoğunlaştı, müşteriler sıraya giriyor, kadayıfı yetiştiremiyoruz,” dedi.
Eskişehir’den konferans için gelen ziyaretçi Baki Duy ise, Diyarbakır’ın yalnızca tarihi zenginlikleriyle değil, lezzetleriyle de ünlü olduğunu ifade etti. Duy, “Her geldiğimde yeni tatlar keşfediyorum. Bu sefer de sevdiklerime buradan tatlı götürmek istiyorum,” diyerek Diyarbakır’a olan hayranlığını dile getirdi.
Festival boyunca Diyarbakır’ın hem kültürel mirası hem de gastronomik zenginlikleri ön plana çıkarken, şehrin ekonomisine de önemli bir katkı sağlanmış oldu.
